El Chiringuito Colomaret de Cala Nova: Un Icono Familiar de la Ibiza de Siempre

Fundado en el verano de 1982 en Cala Nova, el chiringuito Colomaret ha permanecido como un eterno negocio familiar en Ibiza. Creado por Vicent Marí, conocido popularmente como 'Colomaret', y su esposa Ana Sánchez, el establecimiento ha pasado ahora a manos de su hijo David. Este local, caracterizado por su ambiente relajado y su cocina sin pretensiones, se ha trasladado varias veces dentro de la misma playa, siempre manteniendo su esencia original. A lo largo de los años, el Colomaret ha sido testigo de la evolución turística de la isla, desde los turistas hippies de los años 80 hasta el auge de las familias que, aunque ahora menos frecuentes, solían llenar la playa. El chiringuito sigue fiel a su enfoque sin reservas, promoviendo una experiencia auténtica y libre de las presiones del turismo masivo contemporáneo. Con un equipo experimentado, David continúa la tradición familiar ofreciendo pescado a la plancha, resguardando la sensación de una Ibiza genuina y accesible.