Ibiza ha sido protagonista en la novena edición del D*na Festival Gastronòmic de Dénia, donde el chef Óscar Molina, del restaurante La Gaia en el Ibiza Gran Hotel, ha llevado la esencia culinaria de la isla. Molina, reconocido con una estrella Michelin, presentó la ponencia 'Ibiza, entre Raíces y Vanguardia: Una Cocina con Identidad', destacando cómo la tradición culinaria insular puede adaptarse a gastronomías modernas. El chef también lideró talleres centrados en el pescado, mostrando técnicas ancestrales como la elaboración de la ensalada de peix sec. Este evento reforzó el compromiso de Eating in Ibiza para promocionar la gastronomía de la isla y su patrimonio cultural a nivel internacional, situando la cocina ibicenca como una pieza clave en la promoción turística.
Ibiza destaca en el D*na Festival de Dénia con su propuesta gastronómica

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